{"product_id":"master-shin-kitchen-knife-s-no-61","title":"Master Shin Kitchen Knife M No. 62","description":"\u003cp\u003eHandgeschmiedetes Gemüsemesser aus Carbonstahl. \u003cspan\u003eDieses handgeschmiedete und von Hand gehämmerte Gemüsemesser aus Carbonstahl wird in Südkorea nach traditionellen Handwerkstechniken gefertigt. Sein puristisches, zeitloses Design verbindet höchste Funktionalität mit authentischer Handwerkskunst und macht jedes Exemplar zu einem einzigartigen Werkzeug und Kunstwerk zugleich. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie großzügig dimensionierte Klinge eignet sich ideal für die schnelle und präzise Verarbeitung verschiedenster Gemüse- und Obstsorten. Dank ihrer Länge und ausgewogenen Geometrie übernimmt die Klinge einen Großteil der Schneidarbeit selbst und ermöglicht ein müheloses, effizientes Arbeiten in der Küche. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZur Optimierung von Schneidleistung und Langlebigkeit wird die Klinge in einem traditionellen Wasserhärtungsverfahren behandelt. Im Vergleich zur Ölhärtung sorgt diese Methode für hervorragende Schneideigenschaften und eine hohe Standzeit. Die Klingenhärte liegt bei etwa 57–62 HRC. Während viele Premium-Messer eine Härte von über 60 HRC erreichen, legt Meister Shin besonderen Wert auf ein ausgewogenes Verhältnis von Härte, Stabilität und Flexibilität. Eine übermäßig harte Klinge kann anfälliger für Ausbrüche oder Brüche sein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePflegehinweise\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln verwenden.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eZum Nachschärfen ausschließlich Wassersteine verwenden; Wetzstähle sind nicht geeignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNicht auf sehr harten Unterlagen verwenden. Schneidebretter aus Holz sind ideal.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNicht in der Spülmaschine reinigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSollte die Klinge beim Schneiden feststecken, das Messer senkrecht herausziehen und nicht seitlich hebeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBei sachgemäßer Pflege wird Ihnen dieses Messer über Jahrzehnte hinweg zuverlässige Dienste leisten.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003eHersteller: Master Shin \/\/ Material: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKlinge hochwertiger Carbonstahl, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGriff aus Kastanien- oder Eichenholz, das über Jahre hinweg im Schatten natürlich getrocknet wurde. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich leichter, langlebiger und formstabiler Griff mit hoher Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit und Verrottung \/\/ Masse: Gesamtlänge 30 cm, Grifflänge 12 cm, Klingenlänge 18 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"einzigart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45170363924550,"sku":"031370034","price":190.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0140\/2231\/2000\/files\/mastershin_kitchenknife.60.07.jpg?v=1781279920","url":"https:\/\/einzigart.ch\/products\/master-shin-kitchen-knife-s-no-61","provider":"einzigart","version":"1.0","type":"link"}