Carlo Bernasconi, der in Zürich ein Restaurant mit vegetarischer italienischer Küche führte, durchforstete alte Kochbücher, Archive und die traditionelle Schweizer Landfrauenküche. Daraus resultiert ein reicher Schatz an traditionellen Schweizer Rezepten mit aufgefrischten Gerichten. Die 150 Rezepte im Buch sind nach Regionen geordnet und mit informativen Hintergrundtexten angereichert.

Gold in der Kategorie «Themenkochbuch» – swiss gourmetbook award 2019.

«Weltbestes vegetarisches Kochbuch» – Gourmand World Cookbook Awards 2018.

Titel: Helvetia Vegetaria  // Autor: Carlo Bernasconi  // Food Photography: Juliette Chrétien // Styling: Mira Gisler // Verlag: at Verlag // Einband: Halbleinen // Format: 20.5 cm x 29 cm // Umfang: 264 Seiten 

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