Handgeschmiedetes Gemüsemesser aus Carbonstahl. Dieses handgeschmiedete und von Hand gehämmerte Gemüsemesser aus Carbonstahl wird in Südkorea nach traditionellen Handwerkstechniken gefertigt. Sein puristisches, zeitloses Design verbindet höchste Funktionalität mit authentischer Handwerkskunst und macht jedes Exemplar zu einem einzigartigen Werkzeug und Kunstwerk zugleich. Die großzügig dimensionierte Klinge eignet sich ideal für die schnelle und präzise Verarbeitung verschiedenster Gemüse- und Obstsorten. Dank ihrer Länge und ausgewogenen Geometrie übernimmt die Klinge einen Großteil der Schneidarbeit selbst und ermöglicht ein müheloses, effizientes Arbeiten in der Küche. Zur Optimierung von Schneidleistung und Langlebigkeit wird die Klinge in einem traditionellen Wasserhärtungsverfahren behandelt. Im Vergleich zur Ölhärtung sorgt diese Methode für hervorragende Schneideigenschaften und eine hohe Standzeit. Die Klingenhärte liegt bei etwa 57–62 HRC. Während viele Premium-Messer eine Härte von über 60 HRC erreichen, legt Meister Shin besonderen Wert auf ein ausgewogenes Verhältnis von Härte, Stabilität und Flexibilität. Eine übermäßig harte Klinge kann anfälliger für Ausbrüche oder Brüche sein.

Pflegehinweise

• Nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln verwenden.
• Zum Nachschärfen ausschließlich Wassersteine verwenden; Wetzstähle sind nicht geeignet.
• Nicht auf sehr harten Unterlagen verwenden. Schneidebretter aus Holz sind ideal.
• Nicht in der Spülmaschine reinigen.
• Sollte die Klinge beim Schneiden feststecken, das Messer senkrecht herausziehen und nicht seitlich hebeln.
• Bei sachgemäßer Pflege wird Ihnen dieses Messer über Jahrzehnte hinweg zuverlässige Dienste leisten.

Hersteller: Master Shin // Material: Klinge hochwertiger Carbonstahl, Griff aus Kastanien- oder Eichenholz, das über Jahre hinweg im Schatten natürlich getrocknet wurde. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich leichter, langlebiger und formstabiler Griff mit hoher Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit und Verrottung // Masse: Gesamtlänge 30 cm, Grifflänge 12 cm, Klingenlänge 18 cm

• Lieferung in 2–3 Arbeitstagen, Paket Economy: CHF 9.00
• Lieferung in 1–2 Arbeitstagen, Paket Priority: CHF 11.00
• Bei Möbeln gelten spezielle auf den Produkteseiten deklarierte Lieferleistungen und Preise.
• bis erste Haustür: Ihre Ware wird Ihnen bis zur ersten Tür des Hauses geliefert. Die Entsorgung der Verpackung ist nicht inbegriffen.
• Montage/ Rücknahme Verpackung: Ihre Ware wird bis zum Ort der Nutzung gebracht, ausgepackt, montiert und die Verpackung für Sie entsorgt.
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