Vier italienischen Freunde mit dem Ziel, durch erstklassige und authentische «Dolci artigianali» Glück in alle Haushalte zu bringen, haben 2016 Infermentum gegründet. Jede Menge Handarbeit und natürliche Rohstoffe ergeben unvergleichbare Panettone und Colombe mit authentischem, schlicht umwerfendem Geschmack in einer tollen Verpackung. Der Kuchen «Monte Nuvola» ist eine freie Interpretation des Pandoro mit einem feinen, leichten und unglaublich flaumigen Teig, der von der sehr langen Verarbeitungszeit von 42 Stunden herrührt. Vor dem Servieren sollte er mit Puderzucker bestreut werden, um seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen.
